Obstsalat mit karamellisierten Cashews

Zutaten für den Obstsalat

  • 1/2 Mango
  • 1/2 Apfel
  • 1/2 Kiwi
  • Kerne von 1/4 Granatapfel
  • 1/2 Banane
  • Filets und Saft von 1/2 Orange

Für die karamellisierten Cashews

  • 2 Handvoll Cashewkerne
  • 2 EL Rohrzucker


Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Cashewkerne dazu geben und darin schwenken.

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Grüner Taubnessel-Mango-Smoothie

Zutaten:

  • 1-2 Handvoll Taubnesseln* (inkl. Blüten)
  • 1/2 Mango
  • 1 Kiwi
  • 1 kleine Banane
  • 1/2 – 1 gestrichener TL Matcha
  • Je nach gewünschter Konsistenz: Pflanzenmilch, Eiswürfel und/oder Wasser

 

* Natürlich könnt ihr auch andere (Wild-)Kräuter verwenden.