Erfrischender grüner Ananassmoothie

Zutaten

  • 3cm dicke Scheibe Ananas, ohne Strunk und Schale
  • 1/2 Bauerngurken mit Schale
  • 1 kleine Banane
  • 2 Handvoll Spinat
  • 1 EL Hanfsamen
  • 1/2 TL Matcha
  • Wasser und/oder Eiswürfel nach Belieben

 

Vanilleparfait mit Mandelkrokant

Zutaten für das Krokant:

  • 75g Rohrohrzucker
  • 150g gehackte Mandeln & Haselnüsse

Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er flüssig wird. Nüsse unterrühren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Zutaten für das Parfait:

  • 4 Eier
  • 100g Rohrohrzucker
  • gemahlene Vanille
  • 600ml Sahne

Sahne steif schlagen.

Eier, Zucker und Vanille über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Vom Herd nehmen, geschlagene Sahne und 3/4 des Krokants unterrühren.

In eine große gefriertruhentaugliche Form geben und über Nacht kalt stellen.

 

Beereneis

Zutaten

  • 200g Beeren (aufgetaut oder frisch)
  • 200g Schlagsahne
  • 2-3 EL Agavendicksaft
  • Vanille, gemahlen

Beeren mit Schlagsahne pürieren. Mit Agavendicksaft und Vanille abschmecken.

Für ca. 20 Minuten in eine Eismaschine geben.


Mein Tipp: Wenn ihr keine Eismaschine habt, verwendet TK-Beeren und püriert diese im gefrorenen Zustand. Dann habt ihr auch ohne Eismaschine ein leckeres Eis… 🙂