Pizza mit grünem Spargel

Zutaten:

  • 1 Portion Pizzateig
  • 1 Portion Tomatensauce
  • 250g grüner Spargel
  • 2 Champignons
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Auberginen, Olivenöl, Meersalz
  • 200g Mozzarella
  • Parmesan, frisch gerieben
  • 2 Tomaten

Eine Anleitung für selbstgemachte Tomatensauce und selbstgemachten Pizzateig (Zutaten, Backzeit usw.) findet ihr hier.

Ofen auf 300 Grad Umluft vorheizen. 

Grünen Spargel waschen, unteres Drittwl abschneiden und den Rest in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Auberginen waschen, würfeln und mit etwas Meersalz gewürzt in reichlich Olivenöl anbraten.

Mozzarella würfeln.

Tomaten schälen und würfeln.

Pizza belegen und mit allen Zutaten (bis auf die Tomaten) belegen.

Für ca. 10 Minuten im Ofen backen, dann Tomatenhälften auf die Pizza legen und fertig backen, bis die Pizza leicht gebräunt ist.  

Mit den frischen Tomatenwürfeln bestreut servieren.

 

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