„Food-Recycling“: Quinotto mit Süßkartoffeln

Bei mir ist dieses Rezept Food-Recycling, weil es das Quinotto am Vortag gab und etwas übrig geblieben ist.


 

Zutaten für 1 Person:

  • 1/2 Portion Quinotto (vom Vortag)
  • ein Schuss Schlagsahne
  • 1 kleine Süßkartoffel

Süßkartoffel schälen und in ca. 1×1 cm große Würfel schneiden.

Wasser zum Kochen bringen und Süßkartoffeln darin ca. 15 Minuten kochen (bis sie weich sind).

In der Zwischenzeit Quinotto in einer Pfanne mit ein Schuss Sahne unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Stufe erhitzen.

Fertige Süßkartoffeln in einem Sieb abgießen und zusammen mit dem Quinotto anrichten.

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