Rindfleisch mit Karotten-Kartoffel-Püree

Zutaten:

  • 3 Karotten
  • 8 junge Kartoffeln
  • 1 Prise Salz
  • 400g Rindfleisch
  • etwas Olivenöl

Karotten schälen und Enden abschneiden. Kartoffeln gründlich waschen.

Gemüse in grobe Würfel schneiden.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und Gemüse zugeben und ca. 20 min zugedeckt auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

In der Zwischenzeit Rindfleisch in Stücke schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Bratensaft mit dem Wasser des gekochten Gemüses aufgießen und kurz köcheln lassen, dann alles pürieren.

Rindfleisch auf Karotten-Kartoffel-Püree anrichten und warten bis es eine angenehme Temperatur zum Verspeisen hat.


Reicht für zwei Portionen.

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