Orange-grünes Ofengemüse

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 1/2 Butternut-Kürbis
  • 1/2 Süßkartoffel
  • 3 Karotten
  • 2-3 EL Rapsöl
  • nach Belieben: Meersalz, italienische Kräutermischung (TK), Kreuzkümmel

Backofen auf 250°C Umluft vorheizen

Gemüse waschen, putzen und/oder schälen.


Achtung: Beim Butternut-Kürbis sollte man im Gegensatz zum Hokkaido-Kürbis die Schale entfernen.


Alles in grobe Stücke schneiden (siehe Foto) und in eine Ofenform geben

Rapsöl darüber träufeln, salzen, Kräuter dazugeben und mit Kreuzkümmel würzen.

Alles miteinander vermengen und Ofengemüse für 30 min in den Backofen stellen.

Dazu passt: Hummus oder Hummus-Joghurt

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